[摘要]土豆丝炒羊肉做法大全,土豆丝炒羊肉是一道美味的家常菜，做法简单又营养丰富。将羊肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。接着，土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉
土豆丝炒羊肉做法大全
土豆丝炒羊肉是一道美味的家常菜，做法简单又营养丰富。将羊肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。接着，土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉。热锅凉油，先炒羊肉丝至变色，盛出备用。然后在锅中加入蒜末、葱花爆香，再放入土豆丝翻炒至断生。将炒好的羊肉丝重新倒入锅中，加入盐、醋、酱油等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是冬季养生的美味佳肴。
土豆丝炒羊肉的家常做法
土豆丝炒羊肉的家常做法
所需材料：
1. 羊肉200克
2. 土豆2个
3. 青椒1个
4. 干辣椒3个
5. 葱姜蒜适量
6. 生抽1汤匙
7. 盐适量
8. 白糖1茶匙
9. 料酒1汤匙
10. 淀粉1汤匙
11. 食用油适量
所需工具：
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤：
* 前期准备：
1. 羊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、白糖和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 土豆去皮切细丝，用水冲洗去淀粉。
3. 青椒去籽切丝，干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
* 制作过程：
1. 烧热炒锅，加入适量的食用油。
2. 放入腌制好的羊肉丝，中火快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。
4. 放入土豆丝，大火快炒，使土豆丝变得透明有光泽。
5. 加入青椒丝，继续翻炒均匀。
6. 放回炒好的羊肉丝，加入生抽和少量的盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 羊肉选用嫩肉部位，口感会更佳。
* 土豆丝要切得细而均匀，这样炒出来的菜才会更加脆爽。
* 炒羊肉时火候要大，这样炒出来的肉才会更加鲜嫩。
* 可以根据个人口味加入一些醋或者花椒粉等调味料。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道土豆丝炒羊肉的家常做法简单易学，营养丰富，口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢！
土豆丝炒羊肉做法大全
土豆丝炒羊肉是一道美味的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
* 羊肉250克
* 土豆2个
* 青椒1个
* 干辣椒3个
* 葱姜蒜适量
* 料酒、生抽、盐、胡椒粉适量
制作步骤：
1. 羊肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2. 土豆去皮切细丝，用水冲洗去淀粉，然后用厨房纸巾吸干水分。
3. 青椒去籽洗净，切成丝。干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入腌制好的羊肉丝翻炒至变色，盛出备用。
6. 锅中留底油，放入干辣椒段炸香，然后加入土豆丝翻炒均匀。
7. 加入青椒丝和适量的盐、胡椒粉调味，继续翻炒至土豆丝熟透。
8. 最后加入炒好的羊肉丝，翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项：
1. 羊肉丝要切得细而均匀，这样炒出来的菜才会口感更好。
2. 土豆丝要提前用水冲洗去淀粉，这样可以防止炒的时候粘锅。
3. 炸香干辣椒时要注意火候，不要炸糊了。
4. 在翻炒过程中可以适量加入一些醋和酱油来提味增鲜。
此外，还可以尝试其他不同的做法，比如加入一些花椒、大料等调料来增加风味。希望以上内容对您有帮助！
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