[摘要]土豆丝炒羊肉做法大全,土豆丝炒羊肉是一道美味的家常菜,做法简单又营养丰富。将羊肉切成细丝,用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。接着,土豆去皮切丝,用水冲洗去淀粉
土豆丝炒羊肉做法大全
土豆丝炒羊肉是一道美味的家常菜,做法简单又营养丰富。将羊肉切成细丝,用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。接着,土豆去皮切丝,用水冲洗去淀粉。热锅凉油,先炒羊肉丝至变色,盛出备用。然后在锅中加入蒜末、葱花爆香,再放入土豆丝翻炒至断生。将炒好的羊肉丝重新倒入锅中,加入盐、醋、酱油等调味料,快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳,口感鲜嫩,营养丰富,是冬季养生的美味佳肴。

土豆丝炒羊肉的家常做法
所需材料:
1. 羊肉200克
2. 土豆2个
3. 青椒1个
4. 干辣椒3个
5. 葱姜蒜适量
6. 生抽1汤匙
7. 盐适量
8. 白糖1茶匙
9. 料酒1汤匙
10. 淀粉1汤匙
11. 食用油适量
所需工具:
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤:
* 前期准备:
1. 羊肉切成细丝,加入盐、料酒、生抽、白糖和淀粉,拌匀腌制10分钟。
2. 土豆去皮切细丝,用水冲洗去淀粉。
3. 青椒去籽切丝,干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
* 制作过程:
1. 烧热炒锅,加入适量的食用油。
2. 放入腌制好的羊肉丝,中火快速翻炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,放入葱姜蒜末和干辣椒段,小火炒出香味。
4. 放入土豆丝,大火快炒,使土豆丝变得透明有光泽。
5. 加入青椒丝,继续翻炒均匀。
6. 放回炒好的羊肉丝,加入生抽和少量的盐调味,快速翻炒均匀即可出锅。
提示和建议:
* 羊肉选用嫩肉部位,口感会更佳。
* 土豆丝要切得细而均匀,这样炒出来的菜才会更加脆爽。
* 炒羊肉时火候要大,这样炒出来的肉才会更加鲜嫩。
* 可以根据个人口味加入一些醋或者花椒粉等调味料。
烹饪时间:约20分钟
分量:2-3人份
这道土豆丝炒羊肉的家常做法简单易学,营养丰富,口感鲜美,适合家庭日常食用。希望你能喜欢!

土豆丝炒羊肉是一道美味的家常菜,以下是其做法:
所需材料:
* 羊肉250克
* 土豆2个
* 青椒1个
* 干辣椒3个
* 葱姜蒜适量
* 料酒、生抽、盐、胡椒粉适量
制作步骤:
1. 羊肉切成细丝,加入料酒、生抽、盐和胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2. 土豆去皮切细丝,用水冲洗去淀粉,然后用厨房纸巾吸干水分。
3. 青椒去籽洗净,切成丝。干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入腌制好的羊肉丝翻炒至变色,盛出备用。
6. 锅中留底油,放入干辣椒段炸香,然后加入土豆丝翻炒均匀。
7. 加入青椒丝和适量的盐、胡椒粉调味,继续翻炒至土豆丝熟透。
8. 最后加入炒好的羊肉丝,翻炒均匀即可出锅装盘。
注意事项:
1. 羊肉丝要切得细而均匀,这样炒出来的菜才会口感更好。
2. 土豆丝要提前用水冲洗去淀粉,这样可以防止炒的时候粘锅。
3. 炸香干辣椒时要注意火候,不要炸糊了。
4. 在翻炒过程中可以适量加入一些醋和酱油来提味增鲜。
此外,还可以尝试其他不同的做法,比如加入一些花椒、大料等调料来增加风味。希望以上内容对您有帮助!

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