[摘要]四季豆炒排骨做法大全,四季豆炒排骨是一道家常美味，不仅简单易做，而且营养丰富。将排骨洗净切块，用开水焯水去血沫；四季豆洗净切段，备用。热锅凉油，下排骨煸炒至微黄
四季豆炒排骨做法大全
四季豆炒排骨是一道家常美味，不仅简单易做，而且营养丰富。将排骨洗净切块，用开水焯水去血沫；四季豆洗净切段，备用。热锅凉油，下排骨煸炒至微黄，再加入四季豆翻炒。加入适量的清水、酱油、盐、糖等调味料，盖上锅盖焖煮片刻，让排骨和四季豆充分入味。大火收汁，撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，是很多人喜爱的家常菜之一。制作时可根据个人口味调整调料的用量，让味道更加符合自己的喜好。
排骨炒四季豆的家常做法
排骨炒四季豆是一道家常美味，制作简单，营养丰富。以下是制作排骨炒四季豆的步骤：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 四季豆 300克
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 盐 适量
8. 糖 1茶匙
9. 水淀粉 1汤匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。期间可以多换几次水，以去除杂质。
2. 四季豆去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。
3. 大蒜拍扁，姜切成丝。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜炒香。
5. 加入排骨，翻炒至表面微黄，然后加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀，使排骨充分吸收调料的味道。
6. 加入四季豆，翻炒均匀，让四季豆充分吸收排骨的调料味道。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，直到四季豆熟透。
8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴浓稠可口。
9. 出锅前撒上葱花，即可出锅。
这道排骨炒四季豆色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常制作的美食。
四季豆炒排骨做法大全
四季豆炒排骨是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一：
1. 食材准备：
- 排骨500克
- 四季豆200克
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 生抽1汤匙
- 老抽1小匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 糖1/2茶匙
- 食用油适量
2. 制作步骤：
- 排骨洗净，切成小块，焯水去血沫。
- 四季豆去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。
- 大蒜拍扁，姜切片。
- 热锅凉油，下入姜片、蒜末炒香。
- 放入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入料酒去腥。
- 放入生抽、老抽、糖调色。
- 加入四季豆段，加适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟至排骨熟透。
- 开盖收汁，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
做法二：
1. 食材准备：
- 排骨500克
- 四季豆200克
- 葱2根
- 生姜3片
- 大蒜3瓣
- 干辣椒3个
- 生抽1汤匙
- 老抽1小匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 白糖1/2茶匙
- 食用油适量
2. 制作步骤：
- 排骨洗净，切成小块，焯水去血沫。
- 四季豆去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。
- 葱切段，生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，下入葱段、姜片、干辣椒段炒香。
- 放入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入料酒去腥。
- 放入生抽、老抽、白糖调色。
- 加入四季豆段，加适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟至排骨熟透。
- 开盖收汁，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
做法三：
1. 食材准备：
- 排骨500克
- 四季豆200克
- 蒜瓣4个
- 姜片5片
- 生抽2汤匙
- 老抽1小匙
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 糖1茶匙
- 食用油适量
2. 制作步骤：
- 排骨洗净，切成小块，焯水去血沫。
- 四季豆去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。
- 蒜瓣拍扁，姜切片。
- 热锅凉油，下入蒜瓣、姜片炒香。
- 放入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入料酒去腥。
- 放入生抽、老抽、糖调色。
- 加入四季豆段，加适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟至排骨熟透。
- 开盖收汁，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上三种做法均较为简单，可根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中注意火候控制和食材搭配，以确保菜肴美味可口。
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