[摘要]五香猪头肉炒芹菜,五香猪头肉炒芹菜是一道美味可口的家常菜。将猪头肉切成薄片,用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。芹菜洗净切段,焯水后捞出备用。,热锅凉油,下入腌制好的
五香猪头肉炒芹菜
五香猪头肉炒芹菜是一道美味可口的家常菜。将猪头肉切成薄片,用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。芹菜洗净切段,焯水后捞出备用。
热锅凉油,下入腌制好的猪头肉片,煸炒至两面微黄。然后加入姜蒜炒香,再放入芹菜段翻炒均匀。
此时,加入适量的盐、鸡精和五香粉调味,继续翻炒至芹菜熟透。撒上葱花即可出锅装盘。
这道菜色香味俱佳,猪头肉的鲜美与芹菜的清爽相得益彰,五香的味道更是让人回味无穷。快来试试吧!

五香猪头肉炒芹菜
芹菜,这种常见的蔬菜,不仅口感脆嫩,还富含多种维生素和矿物质。而猪头肉,则是很多美食爱好者的首选,其独特的香味和口感让人回味无穷。今天,我们要介绍的是一道简单又美味的家常菜——五香猪头肉炒芹菜。
所需材料:
* 猪头肉:200克
* 芹菜:2根
* 大蒜:3瓣
* 姜:1小块
* 干辣椒:2个
* 青椒:1个
* 生抽:1汤匙
* 老抽:1茶匙
* 料酒:1汤匙
* 白糖:1茶匙
* 盐:适量
* 食用油:适量
所需工具:
* 刀具
* 砧板
* 炒锅
* 调料碗
步骤:
* 前期准备:
1. 猪头肉洗净,切成薄片;芹菜洗净,切成段;大蒜切片,姜切丝,干辣椒剪成小段,青椒切成丝。
2. 将猪头肉放入碗中,加入1汤匙生抽、1汤匙料酒,拌匀后腌制10分钟。
* 制作过程:
1. 炒锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜丝、干辣椒段,翻炒出香味。
2. 加入腌制好的猪头肉片,翻炒至变色。
3. 放入大蒜片,继续翻炒至微黄。
4. 加入芹菜段、青椒丝,翻炒均匀。
5. 加入1茶匙老抽、1茶匙白糖,翻炒均匀。
6. 根据个人口味加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议:
* 在腌制猪头肉时,可以加入少许淀粉,这样可以使猪头肉更加嫩滑。
* 炒制过程中,如果喜欢口感稍微焦一些,可以适当提高食用油的用量。
烹饪时间:约10分钟
分量:2-3人份
这道五香猪头肉炒芹菜色香味俱佳,不仅简单易做,而且营养丰富。猪头肉的鲜美与芹菜的清爽相互映衬,再加上五香辣椒的点缀,让人食欲大增。快来试试吧!

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