[摘要]五香猪头肉炒芹菜,五香猪头肉炒芹菜是一道美味可口的家常菜。将猪头肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。芹菜洗净切段，焯水后捞出备用。,热锅凉油，下入腌制好的
五香猪头肉炒芹菜
五香猪头肉炒芹菜是一道美味可口的家常菜。将猪头肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。芹菜洗净切段，焯水后捞出备用。
热锅凉油，下入腌制好的猪头肉片，煸炒至两面微黄。然后加入姜蒜炒香，再放入芹菜段翻炒均匀。
此时，加入适量的盐、鸡精和五香粉调味，继续翻炒至芹菜熟透。撒上葱花即可出锅装盘。
这道菜色香味俱佳，猪头肉的鲜美与芹菜的清爽相得益彰，五香的味道更是让人回味无穷。快来试试吧！
五香猪头肉炒芹菜
芹菜，这种常见的蔬菜，不仅口感脆嫩，还富含多种维生素和矿物质。而猪头肉，则是很多美食爱好者的首选，其独特的香味和口感让人回味无穷。今天，我们要介绍的是一道简单又美味的家常菜——五香猪头肉炒芹菜。
所需材料：
* 猪头肉：200克
* 芹菜：2根
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 干辣椒：2个
* 青椒：1个
* 生抽：1汤匙
* 老抽：1茶匙
* 料酒：1汤匙
* 白糖：1茶匙
* 盐：适量
* 食用油：适量
所需工具：
* 刀具
* 砧板
* 炒锅
* 调料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 猪头肉洗净，切成薄片；芹菜洗净，切成段；大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段，青椒切成丝。
2. 将猪头肉放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒，拌匀后腌制10分钟。
* 制作过程：
1. 炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜丝、干辣椒段，翻炒出香味。
2. 加入腌制好的猪头肉片，翻炒至变色。
3. 放入大蒜片，继续翻炒至微黄。
4. 加入芹菜段、青椒丝，翻炒均匀。
5. 加入1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
* 在腌制猪头肉时，可以加入少许淀粉，这样可以使猪头肉更加嫩滑。
* 炒制过程中，如果喜欢口感稍微焦一些，可以适当提高食用油的用量。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
这道五香猪头肉炒芹菜色香味俱佳，不仅简单易做，而且营养丰富。猪头肉的鲜美与芹菜的清爽相互映衬，再加上五香辣椒的点缀，让人食欲大增。快来试试吧！
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