[摘要]春笋炒肉片家常做法,春笋炒肉片是一道经典的中式家常菜,简单易学,营养丰富。将春笋去皮切薄片,用沸水焯一下去除涩味。接着,猪肉切片,用料酒、生抽、盐等腌制片刻。热
春笋炒肉片家常做法
春笋炒肉片是一道经典的中式家常菜,简单易学,营养丰富。将春笋去皮切薄片,用沸水焯一下去除涩味。接着,猪肉切片,用料酒、生抽、盐等腌制片刻。热锅凉油,下肉片煸炒至变色,盛出备用。然后在锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,再倒入春笋翻炒。将炒好的肉片重新倒入锅中,加入盐、生抽等调味料,快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽翠绿,口感鲜嫩,是家常餐桌上的常见美味。

很抱歉,作为一个AI助手我无法直接提供图片。但是我可以描述一下春笋炒肉片的做法和特点。
春笋炒肉片是一道美味的中式菜肴,主要材料是春笋和猪肉。春笋肉质鲜嫩,清香爽口;猪肉则肥瘦相间,口感鲜美。两者搭配在一起,色香味俱佳。
制作方法:
1. 将春笋去壳,洗净,切成薄片;猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 烧热锅,加入适量的油,将葱姜蒜末爆香。
3. 加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
4. 放入春笋片,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 最后加入盐、生抽等调味料,翻炒均匀即可出锅。
春笋炒肉片的特点:
1. 色香味俱佳:春笋的清香与猪肉的鲜美相互映衬,让人食欲大增。
2. 口感丰富:春笋的爽脆与猪肉的鲜嫩相互搭配,口感层次分明。
3. 健康营养:春笋富含膳食纤维和多种维生素,猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪,两者搭配在一起,营养均衡。
希望这些信息对您有所帮助!

春笋炒肉片是一道经典的中式菜肴,做法简单,营养丰富。以下是家常做法:
材料:
- 春笋:300克
- 猪肉片:200克(根据个人口味调整)
- 大蒜:3瓣
- 姜:1小块
- 青红椒:适量(可选)
调料:
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1茶匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 白糖:1茶匙
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备食材:
- 春笋去壳,洗净,切成薄片。
- 猪肉片用料酒、少许生抽腌制10分钟。
- 大蒜拍扁,姜切片,青红椒切丝(如果使用)。
2. 焯水春笋:
- 锅中加水烧开,放入春笋片焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
3. 炒肉片:
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。
4. 爆香调料:
- 锅中留底油,放入拍扁的大蒜和姜片,炒出香味。
- 加入适量生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀。
5. 合炒:
- 将焯水后的春笋片倒入锅中,与肉片一起翻炒均匀。
- 如果使用青红椒,可以在此时加入,继续翻炒至断生。
6. 出锅:
- 最后尝试味道,根据个人口味调整盐量,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士:
- 春笋焯水可以去除苦味,使菜肴口感更好。
- 猪肉片可以切成薄片,更容易炒熟且口感更好。
- 炒制过程中火候要快,保持中高火迅速翻炒,避免肉质变老。
这道春笋炒肉片色香味俱全,营养丰富,是一道下饭的好菜。希望你能喜欢!

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