春笋炒肉片家常做法，春笋炒肉片图片

[摘要]春笋炒肉片家常做法,春笋炒肉片是一道经典的中式家常菜，简单易学，营养丰富。将春笋去皮切薄片，用沸水焯一下去除涩味。接着，猪肉切片，用料酒、生抽、盐等腌制片刻。热

春笋炒肉片家常做法

春笋炒肉片是一道经典的中式家常菜，简单易学，营养丰富。将春笋去皮切薄片，用沸水焯一下去除涩味。接着，猪肉切片，用料酒、生抽、盐等腌制片刻。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再倒入春笋翻炒。将炒好的肉片重新倒入锅中，加入盐、生抽等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，是家常餐桌上的常见美味。

春笋炒肉片图片

很抱歉，作为一个AI助手我无法直接提供图片。但是我可以描述一下春笋炒肉片的做法和特点。

春笋炒肉片是一道美味的中式菜肴，主要材料是春笋和猪肉。春笋肉质鲜嫩，清香爽口；猪肉则肥瘦相间，口感鲜美。两者搭配在一起，色香味俱佳。

制作方法：

1. 将春笋去壳，洗净，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2. 烧热锅，加入适量的油，将葱姜蒜末爆香。

3. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

4. 放入春笋片，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 最后加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可出锅。

春笋炒肉片的特点：

1. 色香味俱佳：春笋的清香与猪肉的鲜美相互映衬，让人食欲大增。

2. 口感丰富：春笋的爽脆与猪肉的鲜嫩相互搭配，口感层次分明。

3. 健康营养：春笋富含膳食纤维和多种维生素，猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配在一起，营养均衡。

希望这些信息对您有所帮助！

春笋炒肉片家常做法

春笋炒肉片是一道经典的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是家常做法：

材料：

- 春笋：300克

- 猪肉片：200克（根据个人口味调整）

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青红椒：适量（可选）

调料：

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 春笋去壳，洗净，切成薄片。

- 猪肉片用料酒、少许生抽腌制10分钟。

- 大蒜拍扁，姜切片，青红椒切丝（如果使用）。

2. 焯水春笋：

- 锅中加水烧开，放入春笋片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒肉片：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入拍扁的大蒜和姜片，炒出香味。

- 加入适量生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

5. 合炒：

- 将焯水后的春笋片倒入锅中，与肉片一起翻炒均匀。

- 如果使用青红椒，可以在此时加入，继续翻炒至断生。

6. 出锅：

- 最后尝试味道，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 春笋焯水可以去除苦味，使菜肴口感更好。

- 猪肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

- 炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉质变老。

这道春笋炒肉片色香味俱全，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！